🟢 พัฒนาและยกระดับมาตรฐานการผลิต “วิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์เลมอน จังหวัดนนทบุรี”
🟢 สำนักงานเกษตรจังหวัดนนทบุรี ได้ดำเนินโครงการส่งเสริมการจัดตั้งและบริหารจัดการวิสาหกิจเกษตรฐานชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่น ในพื้นที่จังหวัดนนทบุรี เพื่อสนับสนุนภูมิปัญญาและการผลิตสินค้าเกษตรของชุมชนในท้องถิ่น โดยคัดเลือกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์เลมอน จังหวัดนนทบุรี ร่วมดำเนินกิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชนเพื่อสร้างมูลค่าให้สูงขึ้น จำนวน 1 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เปลือกเลมอนแช่อิ่มอบแห้ง (สูตรดั้งเดิม) ให้มีมูลค่าเพิ่มและสร้างโอกาสในการเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชน
🟢 สำหรับเป้าหมายของโครงการนี้คือ การปรับปรุงสูตรเปลือกเลมอนแช่อิ่มอบแห้ง ร่วมกับสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) เพื่อเพิ่มคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังมุ่งเน้นให้วิสาหกิจชุมชนสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายในระดับพาณิชย์ได้

🟢 และเมื่อวันที่ 26 มีนาคม 2567 สำนักงานเกษตรจังหวัดนนทบุรี ร่วมกับสำนักงานเกษตรอำเภอบางใหญ่ จึงได้นำสมาชิกวิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์เลมอน จังหวัดนนทบุรี เข้าร่วมอบรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต และฝึกปฏิบัติการทำเปลือกเลมอนแช่อิ่มอบแห้ง (สูตรดั้งเดิม) โดยมีวิทยากรมาจากศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บรรยายให้ความรู้ เพื่อเสริมสร้างทักษะและความรู้ให้แก่สมาชิก และสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อย่างมีคุณภาพเพื่อจำหน่ายในตลาดได้
🟢 นางพลัศริญญา อมรพันธุ์ศักดิ์ เกษตรจังหวัดนนทบุรี กล่าวว่า การดำเนินโครงการนี้มีความมุ่งหวังว่า วิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์เลมอน จังหวัดนนทบุรี จะสามารถพัฒนาและยกระดับมาตรฐานการผลิตให้ผลิตภัณฑ์เลมอน ของกลุ่ม ฯ มีคุณภาพและมีความสามารถในการแข่งขันในตลาดอย่างยั่งยืนได้ ทั้งนี้ยังเป็นการสร้างโอกาสให้กับชุมชนในการเพิ่มรายได้และพัฒนาชุมชนในท้องถิ่นด้วยวิสาหกิจเกษตรฐานชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นอีกด้วย